這幾天,碰到好多『大喀』,咖啡的世界浩瀚無盡,真的大喀你是看不太出來的,要學的東西太多,安靜的聽與觀察,會讓自己更充實,自己有沒有,自己最清楚,不需要別人告訴你,技術是一個關鍵,但是學養更重要。
這幾天去台北擔任咖啡裁判義工。評了台灣最優秀的選手,講了我這一生中對選手說的最多,最真切的話。
說完有點後悔,後悔的是,老外都好客氣,WBC directer 對選手的評價都十分謙虛,我們又如何能講的如此真實。
講實話對選手是好的,但選手若聽不進去就變成是『詆毀』,這樣的臭名要背負很久,就好像我的輟學研究生一樣。
今日搭電梯,想起同樣的事........講真話總是不得人緣。那什麼時候才會有機會讓跟我曾經有緣份的人知道呢?
回來南部有點疲累,也許得了輪狀病毒,有點拉肚子,看著裁判私下給我的噗浪,看著台面上出賽的評審在咖啡界的活動,看著大家的部落格,我想我還真的不是咖啡圈裡的人呢。
沒有參加太多的咖啡活動(其實應該蠻多的,只是都沒記錄),對咖啡界的種種不甚了解,什麼『政治』,什麼人際關係,對我而言都不是生命中該停駐的。
每一件事,無論學術、咖啡都是往前的動力,因為我想學習,我想要有知識,我想學習的東西是可以將原本所學加以應用的學問;已經快過半百的年紀了,大概無法學習全新的把戲,把現有的東西加以應用與發揮,將所學的貢獻一點點心力,無論在學生在朋友身上,我想那也足以了!
每次有幸進到決賽(三年了)當感官,都覺得很幸福,可以與Cindy一起學習,是幸福的。口感雖然可以訓練,但有些真的是天生或保養與否,怨不得人的。但訓練的確實與夠不夠open minding,也是影響口感訓練的關鍵,你知不知道,別人口中的感覺是什麼?你是否有充分的溝通與瞭解?還是只是看著資深裁判的分數上下修正?
我想,這就是進步的動力與原因。
每天都問自己,你進步了嗎?
我相信這是一個很好的學習方式。
我有幸有很好的朋友,友直友諒友多聞都有,每一個都是夠心胸開闊,每一位都是樂於分享。感謝我的朋友們,也感謝我的咖啡老師一路教我。因為你們都是我心目中的大喀,虛懷若谷,我學習的對象。
