咖啡蟲的教室

最近在整理一些咖啡的資料，看到許多舊照片.....
不過就是這幾年的事，絕對不超過十年，但卻進展好快！

網路的時代，學習已經變成容易的事。回想咖啡的一切都是從網路開始學習起，至今國外的論壇紛紛熱絡，懂得英文的人也越來越多，知識的串流非常迅速，加上身邊有好朋友，幫我們帶著眼睛到世界各國參觀咖啡莊園，瞭解當地文化，這些收穫都是難能可貴！

走過從前，從生澀的活動模式到熟捻，從網路知識到科學求證，這一切的一切，大家的分享，自己敞開心胸的學習，讓知識更豐富！

U817常常成為同事喝咖啡的地方，也變成咖啡知識的傳遞所，這幾天正在處理同事的咖啡生豆，每個人在等待咖啡的同時，都忍不住協助撥一下咖啡生豆的子皮！大家撥完後的第一個感覺，這麼費工，那台灣會有好咖啡嗎？我只能輕描淡寫的說著，要有好咖啡不只是處理而已，更需要的是『老天是否肯賞飯吃』是否有得天獨厚的天氣？台灣有沒有好咖啡？只要有適宜的氣候，咖啡的生長是容易的！

走過從前，學了很多東西，也在這些年修正了不少....
一切的一切，感謝大家的分享！